¿Por qué engordan las papas fritas?
Las papas fritas son muy deliciosas y de seguro las comes muy seguido, es mucho más saludable consumir 100 gramos de papas cocidas que solamente tienen unas 100 calorías, en cambio unos 100 gramos de papas fritas contienen más de 500 calorías por el modo en que se preparan.
Las papas contienen mucho almidón, esto absorbe gran cantidad de líquidos, cuando las preparamos fritas en aceite ya utilizado muchas veces, en la temperatura que se las fríen el almidón de la papa pierde el agua por lo que procede a absorber todo el aceite en el que ese está friendo.
El aceite tiene por cada gramo más de 9 calorías por lo cual al freírse en aceite quemado las grasas insaturadas se han convertido en saturadas, ahora son menos sanas, por lo cual te recomendamos que la papa es un muy buen alimento pero debes prepararlas bien o ver nuestro artículo Conejos para freír los alimentos.
