La cetosis, una opción para perder grasa
El estado de cetosis, un estado en el que el cuerpo entra cuando la ingesta de hidratos es muy baja y usa la grasa corporal como energía. La cetosis, una opción para perder grasa
Cuando entramos en el mundo del culturismo y fitness, siempre, la cetosis es el final de la etapa de definición, con esto podemos eliminar los últimos kilogramos de grasa para una competencia, presentación o nuestro bienestar.
En este artículo vamos a explicar por qué y cómo el cuerpo entra en ese estado y cómo hace el organismo para sacar la energía a partir de la grasa corporal como primera opción.
No podemos recomendar realizar esta dieta ni entrar en cetosis, para entrar en este estado se debe tener un grado de experiencia alto en esta dieta, se debe realizar cuando uno tiene una competición o algo similar y el nivel de grasa es bajo, no cuando se tiene más de un 12% de grasa corporal, además de que se realiza en periodos muy cortos de tiempo y de una forma muy controlada.
Recomendación: Si tienes diabetes, esta dieta no es para ti
¿Qué es la cetosis?
Cuando el cuerpo reconoce una insuficiencia de carbohidratos al día, en promedio 50 gramos(en algunos casos menos, en otros más esto depende de la actividad y de la adaptación del cuerpo a este estado) el cuerpo entra en un estado de cetosis para obtener energía a partir de los ácidos grasos reservados en el cuerpo.
Cuando no hay existen las reservas adecuadas de glucógeno, y tampoco se ingieren hidratos de carbono, el cuerpo empieza a estimular la oxidación de las grasas para obtener la energía.
Estos cuerpos cetónicos se empiezan a acumular en sangre y entramos en el estado de cetosis, nuestro cuerpo lo reconoce y se regula sin ningún riesgo para la persona.
Evitando la pérdida de músculo
La energía que obtenemos en el estado de cetosis, provienen de los ácidos grasos y los cuerpos cetónicos, para sintetizar la glucosa, tenemos en cuenta que también se usan nuestros músculos, así se usan las proteínas reservadas.
Para que nuestro cuerpo no pierda masa muscular, debemos aumentar el consumo de proteínas, así vamos a compensar y estar seguros que mediante la gluconeogénesis, la glucosa que se deriva a las células musculares para que éstas tengan la mínima carencia de la misma y tengan energía para el movimiento y la actividad programada.
Si somos deportistas, la actividad deportiva asegura y hará necesaria la aparición de esos cuerpos cetogénicos provenientes de la «quema» de grasa, todo lo contrario si no hacemos deporte, ya que una dieta rica rica en proteína puede hacer que el cuerpo no necesite de cuerpos cetogénicos para producir energía.
¿Cómo entramos en estado de cetosis?
Se debe beber mucha agua para ayudar al riñón a compensar los estados de acidosis, lo primero entonces será aumentar el consumo de agua hasta unos 3 litros diarios, así no existirán problemas de salud por deshidratación.
Los carbohidratos que debemos consumir en el día no deben pasar los 50 gramos diarios, aunque esto puede variar de las condiciones de cada persona, se debe evitar todos los alimentos con alta carga glucémica, para evitar el temido disparo de los niveles de insulina.
Se debe evitar a tope los edulcorantes, muchos de estos hacen que el páncreas segregue insulina pensando que es un exceso de glucosa en la sangre.
Consume las grasas del coco, frutos secos, aceite de oliva, aguacates, son los mejores alimentos para permanecer en este estado.
No olvidar el consumo de proteína con pescado blanco, azul, carne blanca, carne de res (baja en grasas saturadas) y huevos.
El deporte es esencial para permanecer en estado de cetosis, por ejemplo el ejercicio cardiovascular en ayunas te garantiza entrar en este estado.
Debemos personalizar los tiempos de esta dieta, muchas personas la usan por largos períodos de tiempo e incluso toda su vida, debido a su enorme experiencia, pero en general lo recomendable es usar en períodos cortos de tiempo, esto unos 5 días, y tampoco por más de 3 semanas para evitar efectos en nuestra salud.
