Todo lo que debes saber sobre las calorías vacías

Calorías vacías en la nutrición se considera a los alimentos que contienen muchas calorías (gran cantidad de energía) pero contienen muy pocos nutrientes, considerando que los nutrientes son fundamentales para mantenernos saludables, estos alimentos son considerados muy malos dentro del campo de la nutrición. Todo lo que debes saber sobre las calorías vacías

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Debemos tomar en cuenta que todo alimento nos proviene en mayor o menor e incluso nula cantidad de los siguientes:

Macronutrientes

Hidratos de carbono

Proteínas

Grasas

Micronutrientes

Vitaminas

Minerales

Fibra

Fitonutrientes

Antioxidantes

Así cuando un alimento nos provea mayor cantidad y variedad de todos estos macronutrientes y micronutrientes es mucho mejor, así tendríamos esta clasificación:

  • Alimentos con baja densidad energética y muchos nutrientes, son las frutas y verduras.
  • Alimentos con mucha energía y nutrientes de calidad, por ejemplo los frutos secos, la avena, el arroz.
  • Y en el último lugar se encontrarían los alimentos con calorías vacías, los cuales tienen muchas calorías es decir de alta densidad energética pero con muy pocos nutrientes (mala calidad nutricional), estos alimentos son ricos en grasas y azúcar (lo que más engorda), estos son los alimentos menos recomendados ya que no tienen nutrientes importantes, por ejemplo la soda, los helados, las patatas fritas en bolsa, los pasteles.

Las desventajas de las calorías vacías en nuestra salud

Numerosos estudios se han realizado para determinar todas las desventajas de los alimentos ricos en calorías vacías, el principal problema se da cuando empezamos a consumirlos de forma relevante en nuestra dieta, estos son algunos problemas ocasionados por estos alimentos.

  • Desarrollo de la obesidad
  • Enfermedades cardiovasculares
  • Diabetes
  • Cáncer
  • Hipertensión

Siempre debemos tener en cuenta la composición de nuestros alimentos, en los hidratos de carbono es recomendable que estén constituidos mayormente por carbohidratos complejos, un claro ejemplo son los integrales, ya que estos contienen muchos micronutrientes como fibra, vitaminas, minerales, oligolementos, en cambio imagina una cucharada de azúcar es rica en calorías pero no tiene nada de micronutrientes, lo único que hará esta cucharada de azúcar es engordarte.

Los azúcares sencillos no recomendamos para nada, preferible eliminarlos de tu dieta al 100% y en el peor de los casos consumir hasta máximo 30 gramos al día.

Y por último debemos tener en cuenta las grasas, estas deben ser de calidad y en cantidad moderada, cuando consumimos alimentos ricos en grasas saturadas nos estamos llenando de calorías vacías que terminarán engordando nuestro cuerpo, grasas saludables que si puedes consumir son por ejemplo las nueces, el aguacate, el aceite de oliva, las yemas de los huevos, entre otras.

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